Actualmente se está celebrando San Sebastián Gastronómika, una de las grandes citas para los profesionales de la cocina y hostelería a nivel internacional.
Como todos los años, la capital donostiarra se convierte en uno de los grandes focos en los que poner la vista y a los que se va, sobre todo, para aprender y para relacionarse.
San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country 2019 -que es así como se llama oficialmente- cuenta este año con una temática basada en Juan Sebastián Elcano y el mundo de sabores que recorrió el de Guetaria, hace 500 años, en lo que fue la primera vuelta al mundo en barco.
Edificio del Kursaal, sede del Congreso
Un viaje que sirve como excusa para presentar a cocineros y tendencias de Canarias, Brasil, Chile o Indonesia. Por supuesto que los cocineros vascos y españoles estarán presentes, así como la gran novedad de este año, centrada en la celebración del I Congreso de Pintxos y Tapas y en el que la ciudad, lejos de pecar de egoísmo, dará su espacio a Valladolid, quien ha hecho de la tapa, bandera en su ciudad.
Cansados del tan manido concepto de gastronomía que hoy inunda todo y que en la mayoría de ocasiones está mal utilizado, San Sebastián Gastronómika se presenta siempre como un buen foro en el que aprender, compartir y que además, relaciona gastronomía con el viaje y con el turismo.
Para saber más: www.sansebastiangastronomika.com
